Hamburguesas de trucha y papas chilotas Para 6 personas leer receta Ingredientes: 500 g de papas chilotas, peladas y picadas 250 g de cubos de trucha 1/2 taza de perejil, picado fino 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharada de ralladura de limón 2 tazas (140 g) de pan ralladoo panko Sal y pimienta 3 […]
Pasta con trucha y camarones Para 4 personas leer receta Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo chilote o 3 dientes de ajo, en láminas finas 3 cucharadas de perejil picado fino 1 cucharadita de ají cachocabra deshidratado, picado fino (opcional) 200 g de trucha en cubos 16 camarones ecuatorianos, cocidos […]
Trucha al vapor con couscous con verduras Para 4 personas leer receta Ingredientes: 300 g de couscous 300 ml de agua hirviendo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla morada, en cubos pequeños 1 pimentón rojo, sin semillas y en cubos pequeños 2 cucharadas de albahaca,picada fina 3 tomates medianos, en gajos Sal de […]
Salmón grillado con menta, vino y limón Para 4 personas leer receta Ingredientes: 1 filete (800 g) de salmón coho teien con piel y espinas Para la marinada: 1/4 taza (60 ml.) de vino blanco 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de hojas de menta picadas + unas hojas de menta para decorar […]
Rollos de trucha ahumada con espinacas y palta Para 4 personas leer receta Ingredientes: 400 g de hojas de espinacas,sin tallos 500 g de láminas de trucha ahumada 4 hojas (20 x 17 cm c/u) de nori 1 palta grande, en láminas finas 100 g de queso crema,en bastones de 1 cm x 10 cm […]
Tacos con trucha adobada y ensalada de pepinos Para 4 personas leer receta Ingredientes: 400 g de filete de trucha sin piel,en trozos 2 cucharadas de semillas de hinojo,molidas 2 cucharadas de aceite de oliva Sal de mar y pimienta negra o de canelo 1 pepino, en láminas delgadas 1 cebolla morada, en pluma 1 […]
Curry de trucha con garbanzos y espinacas Para 4 personas leer receta Ingredientes: 1 cucharada de aceite oliva 2 cebollas medianas,en pluma fina 1 diente de ajo chilote o 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de jengibre fresco rallado 2 cucharadas de pasta de curry amarillo Sal 1 taza de garbanzos cocidos 400 ml […]
Ensalada de hojas verdes, algas y trucha grillada Para 4 personas leer receta Ingredientes: 500 g de filete de trucha con piel y sin espinas 3 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de miel líquida 1 cucharada de paprika 1 limón sutil, su ralladura y su jugo 1 naranja, su ralladura y su jugo […]
Wantan de trucha Para 4 personas leer receta Ingredientes: 12 círculos pequeños de masa de wantan Aceite de oliva para pincelar 200 ml de crema ácida 300 g de láminas de trucha ahumada 1 limón, su jugo Sal de mar y pimienta negra recién molida 2 cucharadas de hojas de hinojo para decorar Preparación: 01. […]
Cebiche de trucha y algas Para 4 personas leer receta Ingredientes: 500 g de trucha, en cubos 1 limón, su jugo 1 naranja, mandarina o pomelo,su jugo Sal de mar fina 1 diente de ajo chilote, picado fino 1 cucharadita de jengibre fresco,rallado fino 1 cucharada de azúcar 3 cucharadas de vinagre de manzana 3 […]
