Huevos pochados con gravlax

Preparación:

01. En un bol mezclar el queso crema y yogurt, sazonar con sal y reservar.

02. En una olla colocar agua fría, llevar a ebullición y verter
el vinagre. Sobre un pocillo pequeño, quebrar los huevos de a uno, y deslizar cada uno cuidadosamente sobre el agua caliente. Cocinar a fuego bajo, 3-5 minutos o hasta que la clara esté firme. Retirar con cuidado y dejar estilar sobre papel absorbente.

03. En platos individuales distribuir las rebanadas de pan, untar con la mezcla de queso crema reservada, disponer las láminas de gravlax y encima cuidadosamente colocar 1 huevo pochado en cada rebanada, sazonar con sal y pimienta negra. Servir de inmediato.