Paté de Trucha

Para 4 personas

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Ingredientes:

250 g de trucha en cubos
1/4 taza de cilantro
picado fino
1/2 yogurt natural
1 limón, su ralladura
2 cucharaditas de mostaza en grano
Sal y pimienta recién molida
Galletas o tostadas de pan para acompañar
1 taza de tomates cherry salteados o 1 taza de tomates picados con aceite de oliva para servir

Preparación:

01. En una olla pequeña colocar la trucha, cubrir con agua fría y llevar a ebullición a fuego medio; cocinar hasta que esté cocida. Estilar la trucha, dejar entibiar y desmenuzar.

02. En un bol mezclar la trucha desmenuzada, cilantro, yogurt, ralladura de limón y mostaza; sazonar con sal y pimienta. Tapar y refrigerar.

03. Servir el paté acompañado de galletas y tomates.